餐饮油烟排放具有数量多、分布广的特点。传统的油烟排放监督主要由政府有关部门定期进行抽查，但存在成本高、效率低的问题，不能完全有效地解决油烟污染问题。因此，餐饮油烟长期无法治愈。近年来，在各项政策的推动下，许多地方开始引入餐饮油烟在线监控系统，可以远程实时监控该地区油烟排放是否符合国家标准GB18483－2001 《饮食行业油烟排放标准》不仅精确控制了油烟污染，而且节省了大量人工抽查的成本。
传感器：树立油烟排放监测的新标杆" src="https://web.ruidan.com/images/aritcle/20220728/c1087a79f48ea56a2b524b9cc58ae529.png">
油烟在线监测系统的核心是油烟传感器，以实现精确的测量。油烟监测设备具有特殊的工作环境物气体、易凝结的水蒸气和烟道内不断变化的气流将给油烟的准确检测带来巨大的挑战。
1、油烟污染了传感器。在传感器的长期运行过程中，油烟中含有的油不可避免地会对其内部部件造成一定的污染，特别是在光传感器探测区域，容易导致传感器的测量值偏差，影响监测效果。
2.水蒸气对测量值的干扰。油烟气体中的水蒸气会凝结形成悬浮的小水滴，激光散射原理的传感器会误判为颗粒物，也会对测量值产生较大偏差，影响监测效果。
3.烟道内气流变化对数据稳定性的影响。烟道内的气流会随着风扇转速的变化而变化，容易影响传感器的采样流量，使检测值偏差大，影响监测效果。
基于多年对光散射技术和颗粒传感器的研究和积累，四方光电开发了油烟传感器PM300BP以及油烟在线监测模块OPM-6309成功解决了传感器容易被油烟污染、采样气流变化容易导致测量精度偏差、水蒸气容易导致传感器测量值误判等难题。
图1：油烟传感器PM3009BP 在线油烟监测模块OPM－6309
1、自清洁创新的结构设计，解决油烟对传感器的污染。四方光电采用创新的结构设计，使油烟气体中的有机物不易吸附在传感器的光散射区域，避免油烟吸附的影响。
图2：四方光电创新自清洁结构
2.自带除湿装置，防止水蒸气干扰。四方光电油烟传感器PM3009BP自带除水雾装置，能够保证传感器在高浓度水汽环境下的测量精度。
图3：油烟传感器PM3009BP水雾试验曲线图
3.数据稳定，不受烟道内气流变化的影响。四方光电PM3009BP采用独特的采样流道设计，使其采样流量不受风道内气体流量变化的影响。
4.耐温性更好。由于油烟气体温度高，四方光电PM3009BP选用耐高温激光器、采样风扇等装置，更好地满足烟道内高热气体的检测需要。