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2022年广东省安全员A证第三批(主要负责人)操作证考试题为广东省安全员A证第三批(主要负责人)国家题库考前密卷！根据广东省安全员A证第三批(主要负责人)的最新教材，汇编了2022年广东省安全员A证第三批(主要负责人)的试题及答案。第三批广东省安全员A证(主要负责人)试题库通过安全生产模拟考试，通过模拟在线真实考试。
危重工程专项施工方案的主要内容应包括：()。（ABDE）
A、计算及相关施工图
B、应急措施
C、监测点布置图
D、施工安全保障措施
E、施工计划
2.【多选题】在透水性弱、压缩性大的粘土层中降水时，下水流失导致地面沉降较大的原因有()。（ABD）
A、地基自重应力增加
B、土层压缩
C、水土流失
D、地下水位下降
E、土层不均匀
3.安全带按作业类别分为()。（ABD）
A、围栏作业安全带
B、区域限制安全带
C、移动安全带
D、坠落悬挂安全带
E、固定挂式安全带
2008年3月13日，某施工单位承包正圣门建筑工程。混凝土梁板浇筑过程中，经过连夜施工，13日上午浇筑260m3，1O当浇筑即将结束时，高跨度①～④轴上的模板支撑系统突然坍塌，导致8名施工人员和8名施工人员在工作面上浇筑混凝土，1名在框架下巡逻的人员被埋葬。经调查计算，立杆钢管承受的实际抗拉强度值达到279.865N／mm2.立杆设计允许抗拉强度值205N／mm2的1.37倍。由于模板支撑系统存在严重的质量问题，导致稳定性和载荷力不足，无法承受如此大面积的混凝土浇筑。模板支撑系统发生坍塌事故，造成4人死亡，5人受伤，直接经济损失约150万元。请回答： (4)()是安全管理体系的重要组成部分。（D）
A、事故预防
B、隐患排查
C、预测事故隐患
D、事故应急救援预案
5.【选择题】2015年5月31日，某市某生产厂房工程在施工过程中发生触电事故，造成4人死亡，3人轻伤，直接经济损失约250万元。事发当天，分包商lO著名施工人员粉刷室内天花板，长宽5.7m，高11．25m，移动方形操作平台底部设有刚性滚动轮。19点左右，施工人员移动操作平台，平台刚性滚动轮和塑料电缆倾斜滚动，塑料电缆绝缘层导致平台整体充电，导致平台上6名施工人员触电。请回答: (1)事故中，施工人员的触电类型根据接触电源的情况不同分为()（A）
A、跨步电压触电
B、单相触电
C、双相触电
D、三相触电
6.【单选题】2016年2月8日，合作单位李1号码头(围堰基坑-9.5m）水泥和土壤混合块（以下简称块），由于起重挖掘块可能遇到第2-4钢纵向、斜支撑，李到第一混凝土支撑检查情况，以便块运输。当李在第一个混凝土支撑上爬过设置在纵12排混凝土支撑上的防护栏杆时，来到纵12排混凝土支撑和无防护栏杆的混凝土斜支撑（宽度为60cm）在交汇处，当你向下看时，你突然摔倒了，没有系好安全带，掉进了基坑-9.5m在土壤上，坠落高度为13.5m，即送到当地卫生院，抢救后死亡。请回答： (三)县级以上地方人民政府建设行政主管部门对本行政区域内的建设工程安全生产实施监督管理。（A）
A、正确
B、错误
7.【选择题】2016年3月17日，一家水泥公司在塔吊吊顶升作业过程中发生塔吊倒塌事故，造成6人死亡，直接经济损失360万元。塔机在工程施工中使用和造成事故的租赁单位为A机械设备公司，安装单位为B建筑工程公司。当天上午，负责塔吊顶升工作的机长带领7名施工人员(其中5人不具备操作资格)进行顶升作业。安装第一个标准节后，操作人员将第三个标准节吊到预定的高度，并准备将第二个标准节推到安装位置。此时，塔吊的平衡臂、配重臂、起重臂、塔冒(套架)、驾驶室等主要部分从第14节(28)开始m）高度倾倒坠落。塔吊后倾翻180。落在地上，顶升作业的六个人随之坠落。请回答： (3)有危险作业的人员，如按有关规定吊装，必须()并遵守有关安全操作规程。（C）
A、经过培训
B、经安全考核
C、持证上岗
D、身体健康
8.【选择题】2017年2月9日晚20时27分，某市东三环电视台新址公园附属文化中心建筑工地发生火灾，三个半小时后熊熊大火得到有效控制，救援过程中造成1名消防队员死亡，6名消防队员和2名施工人员受伤。事故发现，相关施工单位堆放大量可燃材料，使用大量不合格保温板，配合施工单位非法燃放烟花；监理单位对非法燃放烟花、非法采购、使用不合格保温板监理不力；请回答相关问题： (2)根据有关规定，()负责人应全面负责施工现场的消防安全工作。（A）
A、施工单位
B、设计单位
C、建设单位
D、监理单位
9.【选择题】2017年2月9日晚20时27分，某市东三环电视台新址公园附属文化中心建筑工地发生火灾，三个半小时后熊熊大火得到有效控制，救援过程中造成1名消防队员死亡，6名消防队员和2名施工人员受伤。事故发现，相关施工单位堆放大量可燃材料，使用大量不合格保温板，配合施工单位非法燃放烟花；监理单位对非法燃放烟花、非法采购、使用不合格保温板监理不力；请回答相关问题： (4)结合本D案可得出结论，施工现场应建立健全防火检查制度，发现火险隐患必须立即消除。（A）
A、正确
B、错误
10.用电警示标志中高压警示标志的箭头为()。（A）
A、红色
B、黑色
C、白色
D、黄色
A、门锁拉杆卡住了
B、窗户天线故障
C、遥控器故障
D、搭铁线故障
12、选择题】《关于进一步做好建筑行业工伤保险工作的意见》规定，建设单位应当在项目概算中单独列出工伤保险费用，作为不可竞争的费用，不参加投标。项目开工前，总承包商()应支付项目工伤保险费，覆盖项目使用的所有员工，包括专业承包商和劳务分包商使用的农民工。（A）
A、一次性
B、按进度
C、按计划
D、分批次
13.【选择题】关于制动滞后的原因。A认为制动阀排气阀间隙过小或排气阀橡胶老化变形堵塞排气口只是上述故障的原因。B认为制动蹄回位弹簧断裂或弹性不足是其中之一。C认为制动踏板轴滞后是其中之一。正确的观点是()。（B）
A、甲和乙
B、乙和丙
C、丙和甲
D、均错
14.根据《工伤保险条例》的规定，其近亲属从工伤保险基金中获得的一次性工伤死亡补贴标准是去年全国城镇居民人均可支配收入的20倍。（C）
A、感染职业病
B、因工失去工作能力
C、因工死亡
D、遭受事故伤害
15.《广东省安全生产条例》规定，生产经营单位是安全生产的主体，其()全面负责本单位的安全生产。（D）
A、项目负责人
B、安全技术人员
C、股东
D、主要负责人
以下不属于四个急救步骤的是()。（D）
A、调查事故现场
B、对受伤者进行初步检查，气管和呼吸循环是否有问题
C、呼救
D、如果没有发现危及伤者的体征，可以不检查
17.以下属于三级动火作业的【单选题】为()。（C）
A、在具有一定危险因素的非禁火区进行临时焊接、切割等作业
B、储存可燃气体、易燃气体的容器和连接在一起的辅助设备
C、非固定、无明显危险因素的场所用火
D、在堆放大量可燃易燃物的地方进行火灾作业
18.【单选题】毛巾应在()晾干。（B）
A、阴暗处
B、阳光通风处
C、避风处
D、通风处
19.专项施工方案经论证结论为()的，施工单位应当按照本规定的要求重新组织专家论证。（C）
、基本满足要求
B、修改后通过
C、不通过
D、不满足要求
20、【单选题】用电阻表测量发电机整流器上相邻两个整流器铜条之间的电阻，应为()Ω。（ A ）
A、0
B、100
C、1000
D、无穷大
21、【单选题】()制动器外廓尺寸小，便于调整，防泥沙和防水性能好，因而得到广泛应用。（ A ）
A、盘式
B、鼓式
C、带式
D、弹簧作用式
22、【单选题】粤菜注重原料的上浆和腌制，动物原料上浆或腌制时一般要加入()。（ A ）
A、苏打粉
B、色素
C、淘米水
D、酱料
23、【单选题】使用交流电焊机的焊接现场（）m范围内，不得有易燃、易爆物品。（ C ）
A、5
B、8
C、10
D、15
24、【单选题】入冬前，做好消防水池的保温防冻工作，一般方法是在水池上盖上木板，木板上再盖上不小于（）厚的稻草。（ D ）
A、10~20cm
B、20~30cm
C、30~40cm
D、40~50cm
25、【单选题】安装桑塔纳2000型轿车AFE发动机正时齿形带，应使凸轮轴齿带轮标记与()平面标记对齐。（ B ）
A、曲轴齿轮
B、气门室罩盖
C、V型带轮盘
D、齿带张紧轮
26、【单选题】盐一般在制汤后加入，过早会使()，影响汤汁效果。（ B ）
A、汤味变成
B、蛋白质凝固
C、脂肪不易乳化
D、汤汁不够澄清
27、【单选题】工程建设强制性标准是指直接涉及工程（）等方面的工程建设标准强制性条文。（ A ）
A、质量、安全、卫生及环境保护
B、质量、安全、环境保护
C、质量、安全、施工及环境保护
D、质量、安全、环境、实施规划
28、【单选题】汽车修理工艺卡片的零件尺寸不包括()。（ D ）
A、基本尺寸
B、允许磨损尺寸
C、极限磨损尺寸
D、最小实体尺寸
29、【单选题】工程监理单位和监理工程师应当按照法律、法规和工程建设强制性标准实施监理，并对建设工程安全生产承担（）。（ A ）
A、监理责任
B、违约责任
C、赔偿责任
D、技术责任
30、【单选题】下列设备工作时需有人值守的是。（ D ）
A、冷藏柜
B、空调设备
C、通风设备
D、电烤箱
31、【单选题】当有人员烧伤时，应用干净纱布或被单覆盖和包裹烧伤创面做简单包扎，避免（）。（ C ）
A、身体着凉
B、扩大影响
C、创面污染
D、加重伤者疼痛
32、【单选题】食物中毒顾名思义就是吃了某些食物所引起的中毒，下列食物中()不属于引起食物中毒的食物。（ D ）
A、有霉菌的食物
B、被化学毒物污染的食物
C、致病微生物污染的食物
D、不新鲜的食物
33、【单选题】某商住楼工程发生一起围墙倒塌事故，造成3人死亡，直接经济损失263.5万元。事故后调查发现：在施工的过程中，临时围墙被当作支挡碎石的挡土墙使用。在施工过程中，现场管理和技术人员安全意识薄弱，缺乏责任心且专业素质欠缺。施工单位安全生产管理制度不落实；施工管理混乱，对现场安全监管缺失，未对施工人员进行有效的三级安全教育培训，未能及时消除安全生产隐患，理应负有相应的责任。建设主管部门对该工程施工现场存在的事故隐患尤其是围墙外长期堆放碎石等明显隐患，监督管理不到位。试回答： （4）安全生产教育和培训范围是（）。（ C ）
A、总包单位的职工
B、分包单位的职工
C、本企业的职工与分包单位的职工
D、有违章作业记录的职工
34、【单选题】某工地，焊接一膨胀水箱。焊工在完成了4/5的工作量下班后，工地负责人又安排了油漆工将焊好的部分刷上防锈漆。因场地通风不良，到第二天油漆未干。焊工上班后，未采取相应措施继续施焊，造成水箱内油漆挥发气体爆炸燃烧，焊工被烧灼伤。请回答： （1）下列施工现场消防器材的配备说法正确的是（）。（ C ）
A、临时搭建的建筑物区域内，每100平米配备5只10L灭火器
B、大型临时设施总面积超过5000平方米，应备有专供消防用的太平桶、积水桶（池）、沙池等设施，上述设施周围不得堆放物品
C、临时木工间、油漆间和木、机具间等每25平方米配备一只种类合适的灭火器
D、0m高度以上高层建筑施工现场，应设置具有足够扬程的高压水泵或其他防火设备和设施
35、【单选题】某工地，焊接一膨胀水箱。焊工在完成了4/5的工作量下班后，工地负责人又安排了油漆工将焊好的部分刷上防锈漆。因场地通风不良，到第二天油漆未干。焊工上班后，未采取相应措施继续施焊，造成水箱内油漆挥发气体爆炸燃烧，焊工被烧灼伤。请回答： （4）施工现场油漆作业与焊接作业可同时进行。（）（ B ）
A、正确
B、错误
36、【单选题】某工程项目施工发生了设备坠落事故。在进行施工所用钢筋骨架吊装时。采用人字桅杆吊运，施工人员缓慢向下启动设备时，滑轮组的销钉突然断裂，致使设备坠落，砸到现场施工人员数名，造成3名人员死亡，1名重伤，直接经济损失30万元。经过调查，本次事故主要是由于安全检查不到位引起的。施工人员在吊装前没有对吊装索具进行详细检查，没有发现滑轮组的销钉被磨损，有明显裂痕导致设备坠落造成事故。请回答： （1）为了提高钢丝绳的使用寿命，滑轮直径最小不得小于钢丝绳直径的（）倍。（ D ）
A、2
B、4
C、8
D、16
37、【单选题】某工程项目施工发生了设备坠落事故。在进行施工所用钢筋骨架吊装时。采用人字桅杆吊运，施工人员缓慢向下启动设备时，滑轮组的销钉突然断裂，致使设备坠落，砸到现场施工人员数名，造成3名人员死亡，1名重伤，直接经济损失30万元。经过调查，本次事故主要是由于安全检查不到位引起的。施工人员在吊装前没有对吊装索具进行详细检查，没有发现滑轮组的销钉被磨损，有明显裂痕导致设备坠落造成事故。请回答： （2）该事故主要是由于安全检查不到位引起的，“安全检查”项目属于《安全管理检查评分表》中的（）项目。（ A ）
A、保证
B、一般
C、普通
D、重点
38、【单选题】某市发生一起塔吊顶升作业时吊臂折断坍塌事故，造成3人死亡，2人重伤。进行作业的是专业分包单位。根据《生产安全事故报告和调查处理条例》和《建设工程安全生产管理条例》,请回答: （3）由于已将塔吊进行了专业分包，主要责任由分包范围承担，因此总包单位不承担连带责任。（）（ B ）
A、正确
B、错误
39、【单选题】某建设单位承包某住宅建设工程，在施工现场，搭设脚手架的外侧没有安装安全网，并且双排脚手架没有设横向斜撑。工人张某在七楼进行外墙粉刷，未系安全带、未戴安全帽。张某在取涂料的时候，左脚踏空，突然从七楼楼板边缘处坠落至地面的钢管堆积物上，经送医院抢救无效死亡。试回答： （2）安全网架设时，自首层开始，每隔10米架设一道3米宽的水平安全网。（）（ A ）
A、正确
B、错误
40、【单选题】柴油打桩锤打桩过程中，严禁任何人进入以桩轴线为中心的（）半径范围内。（ D ）
A、1m
B、2m
C、3m
D、4m
41、【单选题】根据《住房城乡建设部办公厅关于进一步加强危险性较大的分部分项工程安全管理的通知》要求，对于未编制危大工程专项方案或未按照专项方案施工等行为，立即责令整改，依法实施责令项目经理、项目总监理工程师停止执业及（）等行政处罚。（ B ）
A、降低施工企业资质
B、暂扣施工企业安全生产许可证
C、停止施工企业招投标
D、全面停工
42、【单选题】根据《广东省住房和城乡建设厅关于建筑施工安全生产标准化评定工作实施细则》，建设单位依法直接发包的专业工程项目，（）应当分别设立项目安全生产标准化自评机构。（ C ）
A、建设单位、施工单位
B、各分包单位
C、各专业承包的施工单位
D、总承包单位、各分包单位
43、【单选题】热炝菜味型一般由()和()两类组成。（ D ）
A、咸味料；鲜味料
B、咸味料；香辛料
C、基本味料；咸味料
D、基本味料；香辛料
44、【单选题】根据《广东省住房和城乡建设厅关于房屋建筑和市政基础设施工程施工质量安全动态管理办法》规定，（）是指县级以上建设行政主管部门及其委托的建设工程质量安全监督机构对建设、勘察、设计、施工、监理、检测单位及其质量安全管理人员未履行质量安全责任情况进行量化记分，并采取约谈、公示、对企业资质和安全生产条件进行核查等措施的行为。（ B ）
A、工程质量动态管理
B、工程质量安全动态管理
C、工程安全动态管理
D、以上都不对
45、【单选题】根据《建筑施工企业安全生产许可证动态监管暂行办法》，建筑施工企业安全生产许可证暂扣期满前（）个工作日，企业需向颁发管理机关提出发还安全生产许可证申请。（ C ）
A、5
B、15
C、10
D、30
46、【单选题】调制油脂蛋糕面糊时，下列说法错误的是()。（ D ）
A、用糖油拌和法调制时鸡蛋要逐渐加入
B、要不能出现面、油疙瘩
C、要根据油脂蛋糕的配方来选择调制面糊的方法
D、用面粉、油脂拌和法调制时，面粉与油脂不宜充分搅拌
47、【单选题】设计保育工作记录表格时，要考虑记录的()，应该以记录方便、省时、省力为目的。（ A ）
A、目的和内容不要过于烦琐
B、格式要正确
C、实用性
D、必要性
48、【单选题】拔丝苹果在改刀后要经过()处理后才能进行油炸。（ B ）
A、拍粉处理
B、挂糊处理
C、吸水处理
D、糖腌处理
49、【单选题】净料单位成本计算的基本条件有()。（ D ）
A、1条
B、4条
C、3条
D、2条
50、【单选题】根据《建筑施工安全生产标准化考评暂行办法》，（）地方人民政府住房城乡建设,安全生 产模拟 考 试一点通,主管部门负责本行政区域内建筑施工安全生产标准化考评工作。（ C ）
A、市级以上
B、省级以上
C、县级以上
D、乡级以上
51、【单选题】根据《生产安全事故报告和调查处理条例》，企业取得安全生产许可证后，不得降低（），并应当加强日常安全生产管理，接受安全生产许可证颁发管理机关的监督检查。（ C ）
A、安全生产监督水平
B、安全生产投入
C、安全生产条件
D、安全管理力度
52、【单选题】模板支撑不能固定在（）上，避免发生倒塌或模板移位。（ C ）
A、地面
B、牢固岩体
C、脚手架或门窗等不可靠的零时物件
D、可靠的物件上
53、【单选题】将鲜活原料由.安全生产模 拟 考试一点通.毛料形态变为()的加工过程称为鲜活原料的初步加工。（ C ）
A、定型规格
B、标准形态
C、净料形态
D、精细加工形态
54、【单选题】前悬是汽车最前端至()中心线的距离。（ A ）
A、前轴
B、后轴
C、前轮
D、后轮
55、【单选题】使用()的油温炸制荷花酥时较为合适。（ D ）
A、240℃
B、180℃
C、140℃
D、100℃
56、【单选题】盐局鸡在炒盐时，应将盐炒到()的程度。（ D ）
A、100度左右
B、烫手
C、发黑
D、发红
57、【单选题】烹饪中运用较多的干肉皮是()。（ D ）
A、牛皮
B、羊皮
C、驴皮
D、猪皮
58、【单选题】特种作业操作资格考试包括安全技术理论考试和实际操作考试两部分，考试不及格的，（）。（ B ）
A、重新参加相应的安全技术培训
B、允许补考一次，经补考不及格的，重新参加相应的安全技术培训
C、允许补考两次，经补考不及格的，重新参加相应的安全技术培训
D、允许补考三次，经补考不及格的，重新参加相应的安全技术培训
59、【单选题】根据基准功能不同，基准可以分为()两大类。（ A ）
A、设计基准和工艺基准
B、工序基准和定位基准
C、测量基准和工序基准
D、工序基准和装配基准
60、【单选题】下列孔与基准轴配合时，有可能组成过盈配合的孔是。（ B ）
A、孔的两个极限尺寸都大于基本尺寸
B、孔的两个极限尺寸都小于基本尺寸
C、孔的最大极限尺寸大于基小尺寸，最小极限尺寸小于基本尺寸
D、孔的最大极限尺寸等于基本尺寸，最小极限尺寸小于基本尺寸
61、【单选题】登高焊割作业应根据作业高度及环境条件定出危险区范围，一般认为在地面周围（）内为危险区，禁止在作业下方及危险区内存放可燃、易燃物品及停留人员。（ C ）
A、5m
B、8m
C、10m
D、15m
62、【单选题】下列物质属于复合膨松剂的是()。（ C ）
A、小苏打
B、臭粉
C、发酵粉
D、纯碱
63、【单选题】酥炸金钱虾盒的质量要求是色泽金黄，甘香酥脆，表面()。（ A ）
A、起小珍珠泡和布幼脆丝
B、若隐绿色
C、布金黄脆幼丝
D、呈盒形
64、【单选题】结构中心岛法基坑支护，基坑内照明必须使用（）以下安全电压，线路必须有组织架设，否则影响施工。（ A ）
A、36V
B、60V
C、110V
D、220V
65、【单选题】对黄鳝进行烫杀时，应首先将鳝鱼放入加有}的开水锅中，小火焖煮5～10分钟至口部张开，然后取出冷却去骨。（ A ）
A、食盐、米醋、料酒、姜葱
B、酱油、米醋、料酒、大料
C、食盐、料酒、花椒、大料
D、食盐、酱油、料酒、花椒
66、【单选题】一般技术状况良好的蓄电池，单格电压应在()V以上，并在5s内保持稳定。（ C ）
A、0.5
B、1
C、1.5
D、2
67、【单选题】客车质量检查评定方法根据得分值分为()等级。（ B ）
A、四个
B、三个
C、两个
D、五个
68、【单选题】自行式铲运机作业前，应检查铲运机的（）和制动系统，并确认灵敏可靠。（ B ）
A、液压系统
B、转向
C、电气系统
D、发动机底盘
69、【单选题】儿童表演服装·最新 解析 ·属于()的设备和材料。（ A ）
A、音乐游戏
B、探索活动
C、象征性游戏
D、建构游戏
70、【单选题】违反《中华人民共和国特种设备安全法》规定，造成人身、财产损害的，依法承担（）。（ B ）
A、刑事责任
B、民事责任
C、行政责任
D、经济赔偿
71、【单选题】降水工程必须按（）的规定执行。（ A ）
A、《危险性较大的分部分项工程安全管理办法》
B、《建设工程高大模板支撑系统施工安全监督管理导则》
C、《建筑施工特种作业人员管理规定》
D、《建筑施工木脚手架安全技术规范》
72、【单选题】（）一般与轻型井点或喷射井点结合使用，是利用轻型井点或喷射井点管本身作为阴极，金属棒（钢筋、钢管、铝棒等）作为阳极。（ B ）
A、管井井点
B、电渗井点
C、集水井井点
D、深井井点
73、【单选题】（）人以下的外施队，应设置一名兼职安全员。（ D ）
A、20
B、30
C、40
D、50
74、【单选题】关于发动机功率不足的原因，甲说：点火正时不正确；乙说：高压火弱。对于以上说法()。（ C ）
A、甲正确
B、乙正确
C、甲乙都正确
D、甲乙都不正确
75、【单选题】经过测评，可获得的婴儿在各个领域能力发展的（）即教育训练的起点。（ A ）
A、最高点
B、常用点
C、平均点
D、平均值
76、【单选题】（）是基础工程或地下工程施工中的关键环节。（ B ）
A、基坑支护
B、基础开挖
C、顶管施工
D、基坑监测
77、【判断题】()营养调理的重点是调节人体内部组织构成。（ × ）
78、【判断题】()食品被细菌毒素、霉菌毒素污染，一般会引起慢性中毒。（ × ）
79、【判断题】()预防病毒性疾病时，可运用干扰素抑制病毒蛋白质的合成达到，安 全生产模拟 考试 一点通，目的。（ √ ）
80、【判断题】()职业道德是指人们在履行职业职责的过程中，在思想和行为上所必须遵循的道德规范。（ × ）
81、【判断题】涨发榆耳的平均净料率为700%。（ √ ）
82、【判断题】科技情况考察报告其体例一般分成前言、概述、考察细目三部分。（ √ ）
83、【判断题】设计配菜是对新菜品原料组合的选择与加工，带有创新和性质。（ √ ）
84、【判断题】()室温过高时应采用自然通风的方式降温。（ × ）
85、【判断题】标准黄油的色泽应为鲜艳的明黄色。“安 全生产模拟考试一 点通“（ × ）
86、【判断题】幼儿应经常洗手，多喝水、经常户外通风。（ √ ）
87、【判断题】()美容师的职业道德是指美容师在工作中所应遵循的行为规范。（ × ）
88、【判断题】()动物肝脏可以预防“夜盲症”。（ √ ）
89、【判断题】（）为经常保证汽车维修的计量器具的有效精度，对计量器具必须实行强制检定。（ √ ）
90、【判断题】()调制蛋泡糊，蛋清与粉料的比例为4﹕1，粉料为中筋粉或高筋粉。（ × ）
91、【判断题】制的原料要腌制而焗制的原料无须腌制，这是与焗两个烹调法的一个重要。（ × ）
92、【判断题】()撇脂价格策略是一种与渗透价格策略相反的定价方法。（ √ ）
93、【判断题】()厨房安全主要是厨房生产中的原料及生产成品的安全。（ × ）
94、【判断题】为了节约食品原料，烹饪人员对已腐烂变质的原料要尽量采用特殊方法烹制成可食品。（ × ）
95、【判断题】()一级维护以清洁、滑油、紧固为中心内容，除执行日常维护作业外，还应检查有关制动、操纵等安全部件。（ √ ）
96、【判断题】()嫩肉粉致嫩的用量是：每100克肉料用嫩肉粉5～6克。（ × ）
97、【判断题】为规范安全生产文明施工，保证职工身体健康，施工区域和生活区域应有明确划分，并建立相应责任制，责任落实到人。（）（ √ ）
98、【判断题】填方应该按一个确定方向顺序进行回填和夯实。（）（ × ）
99、【判断题】平整作业场地时，可以用铲斗进行横扫或用铲斗对地面进行夯实。（）（ × ）
100、【判断题】违反《建设工程安全生产管理条例》规定，施工单位挪用列入建设工程概算的安全生产作业环境及安全施工措施所需费用的，责令限期改正，处挪用费用10%以上50%以下的罚款；造成损失的，依法承担赔偿责任。（）（ × ）
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